Rosmarin

Rosmarin 

Sind Sie mit Rosmarin vertraut? Dieses Kraut ist auch als Weihrauchkraut bekannt. Es hat schmale, nadelförmige Blätter und einen kräftig-würzigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und einem herben Aroma. Zusammen mit Bohnenkraut, Oregano, Lavendel und Thymian ist Rosmarin ein wichtiger Bestandteil der beliebten Kräutermischung "Herbes de Provence" (Kräuter der Provence).

Rosmarin wird auf verschiedene Weisen verwendet, um den Geschmack von Lammfleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Soßen und italienischen Gerichten zu verbessern.

Unsere Tipps:

Da Rosmarin einen starken Geschmack hat, ist es ratsam, ihn sparsam zu verwenden. Als Tee kann er beruhigend auf den Magen wirken und die Leberfunktion unterstützen. Zudem kann Rosmarin bei Rheuma und Blähungen hilfreich sein. Darüber hinaus ist er ein ausgezeichnetes natürliches Konservierungsmittel und wirkt als Antioxidans. Wenn Sie ein paar Zweige Rosmarin in normales Speiseöl legen und es ruhen lassen, verleiht dies dem Öl ein besonderes, aromatisches Aroma.

Erklärung schwerer Wörter:

Weihrauchkraut: Ein Kraut mit einem starken und würzigen Geruch. Manchmal wird es auch als "Rosmarin" bezeichnet.

nadelförmige Blätter: Die Blätter sehen aus wie Nadeln, dünn und spitz.

Bitterkeit: Ein Geschmack, der etwas bitter schmeckt, nicht süß oder salzig.

herbes Aroma: Ein intensiver Geschmack, der stark und würzig ist.

Herbes de Provence: Eine Kräutermischung aus verschiedenen Kräutern wie Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Lavendel und Thymian, die oft in der Küche verwendet wird.

Kräuter der Provence: Ein anderer Ausdruck für "Herbes de Provence", eine Kräutermischung aus der Region Provence in Frankreich.

Lammfleisch: Fleisch vom Lamm, einem jungen Schaf.

Gemüse: Essen, das von Pflanzen stammt, wie zum Beispiel Karotten, Brokkoli oder Tomaten.

Konservierungsmittel: Etwas, das dazu dient, Lebensmittel länger frisch zu halten.

Antioxidans: Eine Substanz, die dazu beiträgt, dass Lebensmittel nicht so schnell verderben.

Zweige: Kleine Teile einer Pflanze mit Blättern.

Aromatisches Aroma: Ein Geruch oder Geschmack, der sehr stark und angenehm ist.