Zitronenpfeffer

 Zitronenpfeffer

Zi·tro·nen·pfef·fer ist eine Ge·würz·mi·schung, die aus ge·mah·le·nem Pfef·fer und Zi·tro·nen·schale be·steht. Man soll·te dar·auf ach·ten, dass man ihn nicht mit dem in·do·ne·si·schen Zi·tro·nen·pfef·fer ver·wech·selt, der ei·ne an·de·re Art von Pfef·fer ist.

Man stellt Zi·tro·nen·pfef·fer her, in·dem man Pfef·fer·kör·ner und Zi·tro·nen·schale mischt. Da·durch be·kommt der Pfef·fer den Ge·schmack von Zi·tro·ne. Die Mi·schung wird dann ge·ba·cken und ge·trock·net, um sie als Ge·würz zu ver·wen·den. Al·ler·dings ist der Zi·tro·nen·pfef·fer, den man kau·fen kann, oft kein rei·nes Ge·würz, son·dern ent·hält auch Salz und an·de·re Zu·sät·ze wie Knob·lauch, Kräu·ter, Zu·cker, Glu·ta·mat, Kur·ku·ma, A·ro·ma und so wei·ter. Man kann Zi·tro·nen·pfef·fer aber auch selbst zu Hau·se her·stel·len.

Frü·her hat man die·se Ge·würz·mi·schung vor al·lem für Fisch·ge·rich·te be·nutzt. Aber sie passt auch sehr gut zu Hühn·chen, Sa·la·ten, Kar·tof·feln und To·ma·ten.

Erklärung schwerer Wörter:

Zitronenpfeffer: Das ist eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer, also kleine Körnchen, die scharf schmecken, und Zitronenschale, also die äußere Schicht der Zitrone, die man trocknet.

Gewürzmischung: Das ist eine Kombination aus verschiedenen Gewürzen, die zusammen verwendet werden, um Essen mehr Geschmack zu geben.

Pfefferkörner: Das sind kleine, harte Körnchen, die aus der Frucht einer Pflanze kommen. Sie werden gemahlen, um Pfeffer zu machen.

Glutamat: Das ist ein Zusatzstoff, der manchen Lebensmitteln einen besonderen Geschmack gibt.

Kurkuma: Das ist ein Gewürz, das oft als gelbes Pulver kommt und eine würzige Note hat.

Aroma: Das ist ein Stoff, der Essen einen bestimmten Geschmack gibt.

Fischgerichte: Das sind Gerichte, bei denen Fisch das Hauptessen ist.

Hühnchen: Das ist Fleisch von einem Vogel, der Huhn genannt wird.

Salate: Das sind Speisen aus frischem Gemüse und oft auch anderen Zutaten wie Fleisch oder Käse.

Kartoffeln: Das sind Gemüse, das in der Erde wächst und man kann es kochen oder braten.

Tomaten: Das sind runde, saftige Früchte, die rot oder gelb sein können. Man kann sie roh essen oder kochen.