Schnittkäse

 Schnittkäse 

Schnitt·käse ist eine all·ge·mei·ne Be·zeich·nung für Kä·se·sor·ten, die aus pas·teu·ri·sier·ter Milch her·ge·stellt wer·den und ei·ne Schnitt·fes·tig·keit auf·wei·sen. Der Fet·t·ge·halt in Tro·cken·mas·se va·ri·iert zwi·schen 30 und 60 Pro·zent. Der Was·ser·ge·halt liegt bei Schnitt·käse zwi·schen 54 und 63 Pro·zent, wäh·rend halb·fes·ter Schnitt·käse ei·nen Was·ser·ge·halt zwi·schen 61 und 69 Pro·zent auf·wei·st. Man kann Schnitt·käse in ver·schied·e·nen For·men wie Kä·se·blö·cken, Kä·se·ku·geln oder Kä·se·la·iben kau·fen. Zu den be·kann·ten Schnitt·kä·se·sor·ten ge·hö·ren bei·spiels·wei·se E·da·mer, Gou·da, Ge·heim·rats·kä·se, Til·si·ter, Trap·pis·ten·kä·se und Wil·ster·marsch·kä·se. Zu den be·kann·ten halb·fes·ten Schnitt·kä·se·sor·ten ge·hö·ren But·ter·kä·se, E·del·pilz·kä·se, Gor·gon·zo·la, Ro·que·fort, Stein·bu·cher und Weiß·ac·ker·kä·se.


Erklärung schwerer Wörter:


Schnittkäse: Das ist eine allgemeine Bezeichnung für Käsesorten, die fest genug sind, um in Scheiben geschnitten zu werden, anstatt gestrichen oder gelöffelt zu werden.


Pasteurisierte Milch: Das ist Milch, die erhitzt wurde, um schädliche Bakterien abzutöten, bevor sie zu Käse verarbeitet wird.


Schnittfestigkeit: Das bedeutet, dass der Käse fest genug ist, um in Scheiben geschnitten zu werden, ohne zu zerbröckeln.


Fettgehalt: Das ist die Menge an Fett in einem Lebensmittel. In diesem Fall wird der Fettgehalt in Trockenmasse gemessen, was bedeutet, dass es um den Fettanteil im Käse handelt, wenn man das Wasser entfernt.


Wassergehalt: Das ist der Anteil an Wasser in einem Lebensmittel.


Käseblöcke, Käsekugeln, Käselaiben: Das sind verschiedene Formen, in denen Käse verkauft wird. Käseblöcke sind rechteckige Stücke, Käsekugeln sind rund, und Käselaiben sind groß und rund.


Käsesorten: Das sind verschiedene Arten von Käse, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen haben.


Halbfester Schnittkäse: Das ist eine Käsesorte, die nicht so fest ist wie Schnittkäse, aber auch nicht so weich wie Streichkäse.


Butterkäse, Edelpilzkäse, Gorgonzola, Roquefort, Steinbucher, Weißackerkäse: Das sind Beispiele für verschiedene Käsesorten. Butterkäse ist cremig und mild, Edelpilzkäse hat Schimmel und ist würzig, Gorgonzola und Roquefort sind ebenfalls würzige Käsesorten, Steinbucher ist ein Hartkäse, und Weißackerkäse ist ein Schweizer Käse.


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