Schnittsellerie

 Schnittsellerie

Schnitt·sel·le·rie, auch be·kannt als Würz·sel·le·rie, ist ei·ne Pflan·ze, die als Ge·würz·kraut dient. Im Ver·gleich zur wil·den Form hat sie kei·ne oder nur ei·ne schwach aus·ge·präg·te Knol·le und Blät·ter, die an Pe·ter·si·lie er·in·nern. Nur die Blät·ter wer·den ver·wen·det und ent·hal·ten et·wa 0,1 % ä·the·ri·sche Ö·le mit Li·mo·nen (ca. 60%) und Se·li·ne·ne (ca. 10%), de·ren A·ro·ma auch beim Trock·nen er·hal·ten bleibt. Es gibt auch Sel·le·rie·salz er·hält·lich, das aus ei·ner Mi·schung ge·trock·ne·ter Schnitt·sel·le·rie-Blät·ter und Koch·salz be·steht.

Erklärung schwerer Wörter:

Schnittsellerie: Das ist eine Pflanze, deren Blätter als Gewürzkraut verwendet werden. Sie sieht ähnlich aus wie Sellerie, hat aber keine oder nur eine schwach ausgeprägte Knolle.

Gewürzkraut: Das ist eine Pflanze, die dazu verwendet wird, Essen Geschmack und Aroma zu verleihen.

Knolle: Das ist eine verdickte, runde Wurzel, die einige Pflanzen haben. In diesem Fall hat der Schnittsellerie keine Knolle.

Ätherische Öle: Das sind natürliche Öle, die aus Pflanzen gewonnen werden und oft einen starken Duft und Geschmack haben.

Limonen und Selinene: Das sind verschiedene Arten von ätherischen Ölen, die im Schnittsellerie vorkommen und für den Geschmack und das Aroma verantwortlich sind.

Selleriesalz: Das ist Salz, das mit getrockneten Schnittsellerie-Blättern gemischt wird, um einen besonderen Geschmack zu erzeugen. Es wird oft zum Würzen von Speisen verwendet.