Schokoladensorten

 Schokoladensorten 

In Scho·ko·la·den·sor·ten gibt es ver·schie·de·ne Ge·schmacks·rich·tun·gen, ab·hän·gig vom An·teil der Ka·kao·mas·se. Bit·ter·scho·ko·la·de oder Zart·bit·ter·scho·ko·la·de ha·ben ei·nen in·ten·si·ve·ren Ge·schmack auf·grund ih·res ho·hen Ka·kao·an·teils. Voll·milch·scho·ko·la·de da·ge·gen ist mil·der im Ge·schmack auf·grund von mehr Zu·cker und Milch·tro·cken·mas·se. Wei·ße Scho·ko·la·de ent·hält zwar kei·nen Ka·kao·an·teil, da·für aber viel Milch·tro·cken·mas·se und an·de·re Aro·ma·trä·ger wie Ge·wür·ze, Früch·te oder Nüs·se. Es gibt so·gar noch vie·le wei·te·re Un·ter·ar·ten mit ver·schiede·nen Zu·sät·zen wie Kro·kant, Man·deln oder Nu·ga·tar·o·ma.


Siehe auch Kuvertüre.


Erklärung schwerer Wörter:


Geschmacksrichtungen: Das bedeutet, dass Schokolade unterschiedliche Arten von Geschmack haben kann.


Kakaomasse: Das ist das, woraus Schokolade gemacht wird. Es kommt von der Kakaopflanze.


Bitterschokolade und Zartbitterschokolade: Das sind Arten von Schokolade, die einen intensiven Geschmack haben, der ein bisschen bitter ist. Das kommt von einem hohen Kakaogehalt.


Vollmilchschokolade: Das ist eine Art von Schokolade, die einen milderen Geschmack hat, weil sie mehr Zucker und Milch enthält.


Weiße Schokolade: Das ist eine Schokolade, die keinen Kakao enthält, aber stattdessen viel Milch und oft auch Gewürze, Früchte oder Nüsse.


Aromaträger: Das sind Dinge, die den Geschmack in der Schokolade beeinflussen, wie Gewürze, Früchte oder Nüsse.


Unterarten: Das sind verschiedene Arten oder Sorten von Schokolade.


Zusätze wie Krokant, Mandeln oder Nugataroma: Das sind Dinge, die manchmal zur Schokolade hinzugefügt werden, wie knusprige Zuckerstückchen (Krokant), Mandeln oder Aromen, die nach Nougat schmecken.


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