Scholle

 Scholle 

Die Schol·le, auch als Gold·butt be·kannt, ist ein See·fisch, der zur Grup·pe der Platt·fische ge·hört. Sie er·reicht eine Län·ge von un·ge·fähr 20 bis 50 Zen·ti·me·tern, in Aus·nah·me·fäl·len so·gar bis zu 90 Zen·ti·me·tern, und kann ein Ge·wicht von bis zu 7 Ki·lo·Gramm er·rei·chen. Schol·len sind in eu·ro·päi·schen Küs·ten·ge·bie·ten, ein·schließ·lich des Mit·tel·meers, so·wie im Pa·zi·fik zu fin·den. Ihr Fleisch ist sau·tig, zart, weiß und ent·hält ei·nen ho·hen Pro·tein·ge·halt von et·wa 17 Pro·zent. Au·ßer·dem ist Schol·le äu·ßerst fet·t·arm, mit nur et·wa 1 Pro·zent Fett·ge·halt.

Die Zu·be·rei·tungs·mög·lich·kei·ten für Schol·le sind viel·fäl·tig. Sie kann im Gan·zen ge·brat·en, als Fi·let ge·back·en, ge·brat·en, gedünstet oder ge·räu·chert wer·den.

Un·ser Tipp:

Es ist wich·tig zu be·ach·ten, dass die im Früh·jahr ge·fan·ge·ne Schol·le, auch als Mai·schol·le be·kannt, be·son·ders zart und hoch·ge·schätzt ist.

Erklärung schwerer Wörter:

Scholle: Die Scholle ist ein Fisch, der im See lebt. Ein See ist ein großer Teich oder ein großer Wasserbereich.

Plattfische: Plattfische sind Fische, die flach auf dem Boden des Meeres liegen.

Lineal: Ein Lineal ist ein langer, flacher Gegenstand, den man benutzt, um gerade Linien zu ziehen oder die Länge von Dingen zu messen.

Kilogramm: Ein Kilogramm ist eine Maßeinheit für Gewicht. Es ist ungefähr so schwer wie viele Bücher.

Europa: Europa ist ein Kontinent. Ein Kontinent ist ein sehr großer Teil von Land auf der Erde.

Mittelmeer: Das Mittelmeer ist ein Meer zwischen Europa und Afrika.

Pazifik: Der Pazifik ist ein sehr großer Ozean. Ein Ozean ist noch größer als ein Meer.

Fleisch: Fleisch nennt man das, was man von einem Tier essen kann, zum Beispiel vom Huhn oder Rind.

Eiweiß: Eiweiß ist gut für den Körper und steckt in Dingen wie Fleisch und Eiern. Es hilft dem Körper gesund zu bleiben.

Fett: Fett ist das, was in Butter oder Öl ist. Manchmal ist zu viel Fett nicht so gesund.

Zubereiten: Zubereiten bedeutet, wie man den Fisch kocht oder brät. Man kann den Fisch auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel in der Pfanne braten, im Ofen backen, oder mit Wasser kochen.

Räuchern: Räuchern ist eine spezielle Art, den Fisch zu konservieren, das bedeutet, ihn haltbar zu machen. Dabei bekommt der Fisch einen besonderen Geschmack.

Frühjahr: Das Frühjahr ist eine Jahreszeit, wenn es wärmer wird. Im Frühjahr schmeckt die Scholle besonders gut und ist beliebt.

Maischolle: Die Maischolle ist eine Art Scholle, die im Frühjahr gefangen wird und besonders zart und lecker ist.