Schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum, Perigord-Trüffel)

 Schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum, Perigord-Trüffel)

Der Schwar·ze Trüf·fel, auch be·kannt als Pe·ri·gord-Trüf·fel, hat sei·nen Ur·sprung in Süd·eu·ro·pa. Die Ern·te·zeit die·ser Trüf·feln er·streckt sich von No·vem·ber bis März. Die Frucht·mas·se der Schwar·zen Trüf·feln be·ginnt weiß und wird spä·ter dun·kler und ist mit wei·ßen Adern durch·zo·gen. Die knol·li·gen Frucht·kör·per sind dun·kel·braun und ha·ben ei·nen in·ten·si·ven a·ro·ma·ti·schen Ge·ruch.

Erklärung schwerer Wörter:

Perigord-Trüffel: Dies ist der Name einer bestimmten Art von Trüffel, die besonders wertvoll und schmackhaft ist. Der Name bezieht sich auf die Region Perigord in Frankreich, die für diese Art von Trüffeln bekannt ist.

Erntezeit: Dies ist die Zeit des Jahres, in der die Trüffel geerntet werden können. Im Text steht, dass die Erntezeit für Schwarze Trüffeln von November bis März dauert.

Fruchtmasse: Die Fruchtmasse ist der essbare Teil der Trüffel. Hier wird beschrieben, dass sie zuerst weiß ist und später dunkler wird.

Weiße Adern: Dies sind dünne, helle Linien oder Muster im Inneren der Trüffel. Im Text steht, dass die Schwarzen Trüffeln solche Adern haben.

Knollige Fruchtkörper: Dies bezieht sich auf die Form der Trüffeln. Sie sind rundlich und haben eine knollige, unregelmäßige Form.

Aromatischer Geruch: Das bedeutet, dass die Trüffeln einen starken und angenehmen Duft haben. Dieser Duft ist intensiv und gibt den Trüffeln ihren besonderen Geschmack.