Rosmarinkartoffeln (im Ofen gebacken)

Rosmarinkartoffeln (im Ofen gebacken)

Bitte bereiten Sie Rosmarinkartoffeln im Ofen zu. Das ist leicht. Die Kartoffeln werden nur mit kaltem Wasser und einer Bürste gereinigt, ohne sie zu schälen. Danach halbieren Sie sie und schneiden sie in lange Viertel. Der Rosmarin wird abgespült, kurz trockengeschüttelt und mit einem großen Küchenmesser fein gehackt. Danach mischen Sie den Rosmarin in einer Schüssel mit den Kartoffeln, etwas neutralem Speiseöl (oder Olivenöl), einer Prise Salz, einer gepressten Knoblauchzehe und optional etwas Chili oder Pfeffer. Die Mischung wird gut durchgemengt und die Kartoffeln werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt. Danach werden sie mit der Würzmischung aus der Schüssel bestreut.

Die Rosmarinkartoffeln werden nun etwa 20 Minuten bei 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) im heißen Backofen gegart. Danach werden sie für weitere 5 Minuten bei 250 Grad Celsius oder unter dem Grill gebräunt. Die genaue Garzeit hängt von der Größe und Dicke der Kartoffeln ab und dient als Richtwert.

Unser Tipp:

Kurz vor Ende der Garzeit (etwa die letzten 5 Minuten) können Sie nach Belieben etwas Parmesan über die Rosmarinkartoffeln hobeln. Zudem ist die Zubereitung auch ohne Knoblauch möglich.

Erklärung schwerer Wörter:

Rosmarinkartoffeln: Das sind Kartoffeln, die mit Rosmarin gewürzt und im Ofen gebacken werden. Rosmarin ist ein Gewürz, das nach Nadeln aussieht und einen starken Geschmack hat.

Bürste: Das ist ein Werkzeug, um Dinge zu reinigen. Man verwendet es, um den Schmutz von den Kartoffeln zu entfernen.

Neutrales Speiseöl (oder Olivenöl): Das ist eine Art von Öl, das man zum Kochen benutzt. Neutrales Speiseöl hat einen milden Geschmack, während Olivenöl aus Oliven gewonnen wird und einen charakteristischen Geschmack hat.

Prise: Das ist eine kleine Menge von etwas. In diesem Fall eine kleine Menge Salz.

Gepresste Knoblauchzehe: Das ist Knoblauch, der mit einer Knoblauchpresse zerkleinert wurde. Knoblauch gibt Geschmack und kann sehr gesund sein.

Chili oder Pfeffer: Das sind Gewürze, die Essen würziger machen. Chili kann scharf sein.

Backpapier: Das ist Papier, das speziell für das Backen im Ofen gemacht ist. Man legt es auf das Backblech, um zu verhindern, dass die Kartoffeln kleben.

Garzeit: Das ist die Zeit, die benötigt wird, damit das Essen im Ofen fertig kocht.

Parmesan: Das ist ein würziger Käse, der oft über Essen gehobelt wird. Er hat einen intensiven Geschmack.

Hobeln: Das ist eine Methode, um dünne Scheiben von etwas abzuschneiden. Hier wird Parmesan über die Kartoffeln gehobelt.

Optional: Das bedeutet, dass etwas eine Möglichkeit ist, aber nicht notwendig. Hier kann man Chili oder Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.