Rösti

Rösti

Rösti ist ein Essen, das aus geriebenen Kartoffeln gemacht wird. Zuerst wäscht man die geschälten Kartoffeln gut und reibt sie dann grob mit einer Reibe. Man drückt dann die Flüssigkeit heraus. In eine Schüssel kommen dann die geriebenen Kartoffeln, ein Ei der Größe M, etwas Salz, Pfeffer und eine kleine Menge Muskatnuss.

Die Zutaten werden gut gemischt und in eine Pfanne mit heißem Öl gegeben. Dort drückt man sie zu einem flachen Fladen zusammen. Das Rösti wird ohne Deckel gebraten, bis die Unterseite schön gebräunt ist. Dann dreht man es vorsichtig mit einem Pfannendeckel oder einem Teller um und brät auch die andere Seite goldbraun.

Nach dem Braten kann man das Rösti in der Mitte einmal oder zweimal einschneiden.

Unser Tipp:

Als Beilage zu unserem Rösti empfehlen wir Geschnetzeltes nach Zürcher Art. Oder Sie können das Röstigericht mit süßem Rübensirup bestreichen oder ein bis zwei Spiegeleier dazu servieren.

Erklärung schwerer Wörter:

Rösti: Ein Gericht aus geriebenen Kartoffeln. Man macht es, indem man Kartoffeln reibt und sie dann in der Pfanne brät.

Geriebenen Kartoffeln: Man reibt die Kartoffeln mit einer Reibe in kleine Stücke.

Küchenreibe: Ein Werkzeug in der Küche, mit dem man Lebensmittel wie Kartoffeln in kleine Stücke reiben kann.

Flüssigkeit herausdrücken: Nachdem man die Kartoffeln gerieben hat, drückt man das Wasser heraus, um das Rösti besser zu machen.

Schüssel: Ein Gefäß, in dem man Zutaten vermischen kann.

Prise Muskatnuss: Eine kleine Menge Muskatnuss. Muskatnuss ist ein Gewürz mit einem speziellen Geschmack.

Zutaten: Die Dinge, die man für ein Rezept benötigt, hier die Kartoffeln, das Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Pfanne mit heißem Öl: Man erhitzt Öl in einer Pfanne, um das Rösti zu braten.

Fladen: Ein flacher, runder Kuchen, hier aus den geriebenen Kartoffeln.

Deckel der Pfanne: Ein Deckel, um die Pfanne beim Braten zu bedecken.

Goldbraun: Die Farbe, wenn das Rösti gut gebraten ist.

Einschneiden: Man macht mit einem Messer einen Schnitt in die Mitte des Röstis, nachdem es gebraten ist.

Geschnetzeltes nach Zürcher Art: Ein Gericht, das oft mit Rösti serviert wird. Geschnetzeltes ist Fleisch, das in Streifen geschnitten und dann gebraten wird.

Rübensirup: Ein süßer Sirup, der aus Rüben hergestellt wird. Man kann das Rösti damit bestreichen.

Spiegeleier: Eier, die in einer Pfanne gebraten werden, bis das Eigelb und das Eiweiß fest sind. Man kann sie zu Rösti servieren.