Zitronenverbene

 Zitronenverbene

Zi·tro·nen·ver·be·ne ist eine Pflan·ze, die oft auch als Zi·tro·nen·duft·strauch oder duft·en·de Ver·be·ne be·zeich·net wird. Die·se Pflan·ze ge·hört zur Fa·mi·lie der Ei·sen·kraut·ge·wäch·se.


Die fri·schen Blät·ter der Zi·tro·nen·ver·be·ne wer·den gerne für Ge·trän·ke und Spei·sen ver·wen·det. Man kann die Blät·ter auch tro·ck·nen, da sie ihr Zi·tro·nen·a·ro·ma auch im ge·trock·ne·ten Zu·stand be·hal·ten. Wenn man fri·sche Blät·ter für et·wa ei·ne hal·be Stun·de in heißes Was·ser legt, er·hält man ei·nen er·fri·schen·den Tee mit ei·nem zi·tro·ni·gen Ge·schmack. In Frank·reich ist die·ser Tee als "Ver·vei·ne" be·kannt und wird oft als be·ru·hi·gen·der Gu·ten-Abend-Tee ge·trun·ken. Auch in der Schweiz ist die·se Be·zeich·nung ge·läu·fig. Wenn von "Ei·sen·kraut·tee" die Rede ist, meint man in der Re·gel eben·falls den Tee aus Zi·tro·nen·ver·be·ne, da ech·tes Ei·sen·kraut ei·nen bit·te·ren Ge·schmack hat. Das A·ro·ma der Zi·tro·nen·ver·be·ne wird auch im pe·ru·a·ni·schen Ge·tränk In·ca Ko·la ver·wen·det und in Frank·reich wird da·raus ein köst·li·cher Kräu·ter·li·kör her·ge·stellt.


In der Kü·che wird Zi·tro·nen·ver·be·ne haupt·säch·lich als Ge·würz ver·wen·det. Die fri·schen Blät·ter kön·nen aber auch ähn·lich wie Spi·nat ge·kocht wer·den. Ken·ner ver·wen·den sie für Sa·la·te, Schweine·fleisch- und Pilz·ge·rich·te so·wie zur Wür·ze von Süß·spei·sen wie Obst·sa·la·ten, Pud·ding und so·gar zur Zu·be·rei·tung von Spei·se·eis. Man kann fein ge·schnit·te·ne Blät·ter auch dem Zu·cker·guss für Zi·tro·nen·ku·chen hin·zu·fü·gen.


Erklärung schwerer Wörter:


Zitronenverbene: Das ist eine Pflanze, die nach Zitrone riecht. Man kann ihre Blätter für leckere Getränke und Essen verwenden. Auch wenn man die Blätter trocknet, behalten sie den Zitronenduft.


Eisenkrautgewächse: Das ist eine bestimmte Pflanzengruppe. Die Zitronenverbene gehört dazu.


Aroma: Das ist der besondere Duft und Geschmack von etwas. Die Zitronenverbene hat einen frischen, zitronigen Geschmack.


Tee: Man kann aus den Blättern der Zitronenverbene einen erfrischenden Trank machen, den man trinkt.


Beruhigend: Das bedeutet, dass etwas hilft, ruhiger zu werden und besser zu entspannen.


Kräuterlikör: Das ist ein Getränk, das aus Pflanzen gemacht wird und oft einen besonderen Geschmack hat.


Gewürz: Man benutzt die Zitronenverbene, um Essen lecker zu machen. Man kann die frischen Blätter kleinschneiden und zum Beispiel in Salate geben.


Zuckerguss: Das ist eine süße Masse, die man auf Kuchen streicht, um sie besonders lecker zu machen.

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