Zucker (allgemein: Saccharose)

 Zucker (allgemein: Saccharose)

Zụck·er, auch als Sac·cha·ro·se be·zeich·net, wird aus Zục·ker·rohr und Zụck·er·rü·ben her·ge·stellt und kann in ver·schie·de·nen For·men ge·kauft wer·den. Es gibt vie·le ver·schie·de·ne Ar·ten von Zụck·er, wie Raf·fi·na·de, Fa·rin, Grüm·mel, Kan·dis, Klunt·je, Pu·der·zu·cker, Rohr·zu·cker, Wür·fel·zu·cker und Zụck·er·hut.

Un·se·re Tipps: Es ist wich·tig zu wis·sen, dass Ex·per·ten emp·feh·len, nur ei·ne be·stimm·te Men·ge Zụck·er zu es·sen. Für ge·sun·de Men·schen liegt die·se Men·ge bei 50 Gramm pro Tag. Men·schen mit Di·a·be·tes soll·ten nicht mehr als et·wa 25 Gramm Zụck·er pro Tag zu sich neh·men, ein·schließ·lich ver·steck·ter Zụck·er·quel·len wie Obst (das viel Frucht·zu·cker ent·hält).

Erklärung schwerer Wörter:

Zucker (allgemein: Saccharose): Zucker ist eine süße Substanz, die in der Natur vorkommt. Er wird aus Pflanzen wie Zuckerrohr und Zuckerrüben gewonnen. Man kann ihn in verschiedenen Formen kaufen, zum Beispiel als weiße Kristalle oder als Puder.

Saccharose: Das ist der wissenschaftliche Name für Zucker. Man nennt ihn manchmal auch so.

Zuckerrohr und Zuckerrüben: Das sind Pflanzen, aus denen man Zucker herstellen kann. Sie sehen aus wie lange Stängel (beim Zuckerrohr) oder wie große runde Knollen (bei den Zuckerrüben).

Raffinade: Das ist eine spezielle Form von Zucker, die sehr fein gemahlen ist. Man verwendet sie zum Beispiel für Kuchen und Gebäck.

Farin: Das ist auch eine Art von Zucker, aber er ist etwas grobkörniger als Raffinade. Man kann ihn gut zum Backen nehmen.

Grümmel: Das sind winzige Zuckerkristalle. Man verwendet sie oft in Streuseln auf Kuchen oder Plätzchen.

Kandis: Das sind große Zuckerkristalle. Man kann sie in Tee tun, um ihn süßer zu machen.

Kluntje: Das ist ein norddeutscher Ausdruck für einen besonderen Klumpen Zucker. Man legt ihn in Tee oder Kaffee.

Puderzucker: Das ist Zucker, der ganz fein gemahlen ist. Man benutzt ihn oft zum Bestäuben von Kuchen oder Gebäck.

Rohrzucker: Das ist eine besondere Art von Zucker, der aus Zuckerrohr gewonnen wird. Er hat einen etwas anderen Geschmack als normaler Zucker.

Würfelzucker: Das sind kleine, würfelförmige Stücke Zucker. Man kann sie gut in Tee oder Kaffee tun.

Zuckerhut: Das ist eine spezielle Form von Zucker, die eine pyramidenähnliche Form hat. Früher wurde er oft in Zuckerzangen serviert.

Expertenempfehlung: Das ist ein Ratschlag von Menschen, die viel über ein bestimmtes Thema wissen. In diesem Fall raten sie, wie viel Zucker man am Tag essen sollte.

Diabetes: Das ist eine Krankheit, bei der der Körper nicht gut mit Zucker umgehen kann. Menschen mit Diabetes müssen besonders auf ihre Zuckerzufuhr achten.

Fruchtzucker: Das ist der natürliche Zucker, der in Früchten vorkommt. Menschen mit Diabetes müssen auch darauf achten, wie viel Fruchtzucker sie essen.