Zuckeraustauschstoff

 Zuckeraustauschstoff 

Ein Zụck·er·aus·tausch·stoff ist ein süß·li·cher Stoff, der von der Na·tur stammt. Bei·spie·le da·für sind Fruc·to·se, I·so·malt, Man·nil, Sor·bit und Xy·lit. Es gibt sie in Form von Pul·ver oder Gra·nu·lat. Sie schme·cken na·tür·lich süß und ent·hal·ten ge·nau·so wie Zụck·er Ka·lo·ri·en. Man kann sie für die·sel·ben Zwe·cke ver·wen·den wie Zụck·er, zum Bei·spiel zum Ba·ken oder zum Sü·ßen von Ge·trän·ken. Die sü·ße Wir·kung ist in et·wa ge·nau·so stark wie die von Zụck·er. Nur bei Fruc·to·se ist es an·ders, sie muss nicht ex·tra ge·kenn·zeich·net wer·den. Al·le an·de·ren Zụck·er·aus·tausch·stof·fe müs·sen aber auf der Ver·pa·ckung an·ge·ge·ben wer·den.


In der EU sind acht Zụck·er·aus·tausch·stof·fe zu·ge·las·sen:


Sor·bit (E 420)

Man·nit (E 421)

I·so·malt (E 953)

Mal·tit (E 965)

Lac·tit (E 966)

Xy·lit (E 967)

E·ry·thrit (E 968)

Po·ly·gly·ci·tol·si·rup (E 964)

Zụck·er·aus·tausch·stof·fe wer·den als Zụck·er·er·satz in der Di·a·be·ti·ker·di·ät ver·wen·det, da sie im Stoff·wech·sel nicht vom In·su·lin ab·häng·ig sind.


Erklärung schwerer Wörter:


Zuckeraustauschstoff: Das ist eine süße Substanz, die man statt Zucker verwenden kann. Sie ist von der Natur gemacht. Beispiele dafür sind Fructose, Isomalt, Mannil, Sorbit und Xylit. Man kann sie in Pulver- oder Granulatform kaufen. Sie schmecken genauso süß wie Zucker und haben auch Kalorien. Man kann sie zum Beispiel zum Backen oder um Getränke süßer zu machen benutzen.


Fructose: Das ist ein natürlicher Zucker, der in Früchten vorkommt.


Isomalt, Mannil, Sorbit, Xylit: Das sind verschiedene Arten von Zuckeraustauschstoffen. Sie schmecken süß und haben weniger Kalorien als normaler Zucker.


Pulver oder Granulat: Das sind verschiedene Formen von Zuckeraustauschstoffen. Pulver ist ganz fein, Granulat sind kleine Körnchen.


EU: Das ist die Europäische Union, ein Zusammenschluss von vielen europäischen Ländern.


Zugelassen: Das bedeutet, dass etwas erlaubt ist.


Diabetikerdiät: Das ist eine spezielle Art zu essen für Menschen, die Diabetes haben. Man isst dann so, dass der Blutzucker nicht zu hoch wird.


Insulin: Das ist ein Stoff, den der Körper produziert, um den Blutzucker zu regulieren. Menschen mit Diabetes haben oft Probleme damit.


Stoffwechsel: Das ist, wie der Körper die Nahrung verarbeitet, um Energie zu bekommen.


Kalorien: Das ist eine Maßeinheit für Energie. Essen und Trinken haben Kalorien, die der Körper braucht, um zu funktionieren.

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