Zündholzkartoffeln (Frittieren, vegan)

 Zündholzkartoffeln (Frittieren, vegan)

Die fol·gen·de An·lei·tung er·klärt, wie man Zünd·holz·kar·tof·feln macht. Zünd·holz·kar·tof·feln sind eine Bei·la·ge, die ohne tie·ri·sche Pro·duk·te ge·macht wird.

Zu·erst schält und wäscht man die Kar·tof·feln. Dann schnei·det man sie in dün·ne Strei·fen. Be·vor man sie frit·tiert, legt man sie kurz in kal·tes Was·ser, da·mit sie nicht braun wer·den. Dann lässt man das Was·ser ab·tro·pfen.

Man er·hitzt Spei·se·öl in ei·ner Frit·teu·se oder ei·nem Topf auf ei·ne Tem·pe·ra·tur von 180 Grad Cel·si·us. Dann gibt man vor·sich·tig die Kar·tof·fel·strei·fen mit ei·ner Ga·bel ins hei·ße Öl und backt sie, bis sie gold·braun und knusp·rig sind. Am En·de legt man die Kar·tof·feln auf Kü·chen·pa·pier, da·mit über·schüs·si·ges Öl ab·flie·ßen kann. Man würzt die Kar·tof·feln leicht mit Salz und ser·viert sie so·fort.

Ein Tipp ist, dass die Zünd·holz·kar·tof·feln su·per zu ge·grill·tem Es·sen, Pfan·nen·ge·rich·ten oder auch zu ge·bra·te·nem Lamm·fleisch pas·sen.

Erklärung schwerer Wörter:

Zündholzkartoffeln: Das sind dünn geschnittene Kartoffelstücke, die frittiert werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie sind eine Beilage und werden in dieser Anleitung ohne tierische Produkte gemacht.

Frittieren: Das bedeutet, Essen in heißem Öl zu kochen, bis es knusprig und goldbraun wird.

Vegan: Das bedeutet, dass in dem Essen keine tierischen Produkte verwendet werden. Das sind Dinge wie Fleisch, Milch, Eier oder Käse.

Schälen: Das ist, wenn man die äußere Schicht von einem Gemüse oder einer Frucht wegmacht. Bei Kartoffeln nimmt man die dünne Haut ab.

Abtropfen lassen: Nachdem man etwas gewaschen hat, lässt man das Wasser abfließen, damit es nicht mehr nass ist.

Speiseöl: Das ist ein Öl, das man zum Kochen benutzt. In diesem Fall zum Frittieren.

Fritteuse: Das ist ein Gerät, das man benutzt, um Essen im heißen Öl zu kochen.

Temperatur: Das ist, wie heiß oder kalt etwas ist. 180 Grad Celsius ist sehr heiß.

Gabel: Das ist ein Werkzeug mit zwei oder mehr dünnen Spitzen, das man benutzt, um Essen aufzuspießen oder zu wenden.

Überschüssiges Öl: Das ist das zusätzliche Öl, das auf dem Essen ist. Man möchte das oft wegmachen, damit das Essen nicht zu ölig ist.

Würzen: Das ist, wenn man dem Essen Gewürze oder Salz hinzufügt, um es besser schmecken zu lassen.

Servieren: Das ist, wenn man das Essen auf den Tisch stellt, damit man es essen kann.

Tipp: Das ist ein guter Rat oder eine Empfehlung, wie man etwas machen kann.

Grillen: Das ist eine Methode zum Kochen, bei der das Essen über einer heißen Flamme gekocht wird.

Pfannengerichte: Das sind Gerichte, die in einer Pfanne gekocht werden. Das können viele verschiedene Arten von Essen sein.

Lammfleisch: Das ist das Fleisch von einem Lamm, einem jungen Schaf.