Schneekartoffeln

 Schneekartoffeln

Schnee·kar·tof·feln sind eine be·lieb·te Bei·la·ge, die aus ge·schäl·ten Kar·tof·feln zu·be·rei·tet wird. Zunächst wer·den die Kar·tof·feln gründ·lich ab·ge·spült und dann in ge·sal·ze·nem Was·ser mit ge·schlos·se·nem Deck·el für et·wa 20-25 Mi·nu·ten ge·kocht. Wäh·rend·des·sen wer·den Ba·si·li·kum, Ker·bel und Blatt·pe·ter·si·lie ge·was·chen, von den Stie·len ge·zupft und grob ge·hackt.


In ei·ner Schüs·sel wer·den die Kräu·ter dann mit Oli·ven·öl ver·mischt und in ei·nen Topf ge·ge·ben. Dort wird Sah·ne hin·zu·ge·fügt und al·les zum Ko·chen ge·bracht. An·schlie·ßend würzt man das Gan·ze mit Pfef·fer und Salz.


Sobald die Kar·tof·feln gar sind, gießt man sie durch ein Sieb ab und lässt sie et·was aus·damp·fen. Da·nach drückt man sie durch ei·ne Kar·tof·fel·presse auf ei·ne Ser·vier·plat·te oder ei·nen Tel·ler und be·träu·felt sie groß·zü·gig mit dem vor·be·rei·te·ten Kräu·ter·öl.


Un·ser Tipp:

Die·se lec·ke·re Bei·la·ge eig·net sich idea·le zur Be·glei·tung vie·ler Ge·rich·te.


Erklärung schwerer Wörter:


Schneekartoffeln: Das sind Kartoffeln, die geschält und in einer speziellen Art zubereitet werden, so dass sie wie Schnee aussehen.


Beilage: Das ist etwas, das zusammen mit einem Hauptgericht serviert wird, um den Geschmack zu verbessern oder die Mahlzeit abzurunden.


Geschälte Kartoffeln: Das sind Kartoffeln, bei denen die äußere Haut entfernt wurde.


Abgespült: Das bedeutet, die Kartoffeln unter fließendem Wasser zu waschen.


Gesalzenes Wasser: Das ist Wasser, dem Salz hinzugefügt wurde, um den Geschmack zu verbessern.


Basilikum, Kerbel und Blattpetersilie: Das sind verschiedene Kräuter, die zum Würzen von Speisen verwendet werden.


Olivenöl: Das ist ein Öl, das aus Oliven gewonnen wird und in der Küche zum Kochen und Würzen verwendet wird.


Sahne: Das ist eine dicke Flüssigkeit, die aus Milch hergestellt wird und oft in Saucen und Desserts verwendet wird.


Durch ein Sieb abgießen: Das bedeutet, die Kartoffeln in ein spezielles Gerät zu geben, um überschüssiges Wasser abzulassen.


Kartoffelpresse: Das ist ein Werkzeug, mit dem man gekochte Kartoffeln in eine bestimmte Form pressen kann.


Servierplatte oder Teller: Das ist, auf dem Essen serviert wird.


Vorbereitetes Kräuteröl: Das ist ein Öl, das mit Kräutern vermengt wurde, um den Geschmack zu verbessern.


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