Rohreis

 Rohreis 

Sie kön·nen Roh·reis, auch Pad·dy·reis ge·nannt, ver·wen·den. Das sind Reis·kör·ner, die noch ih·re na·tür·li·che Hül·le und ih·ren Sil·ber·haut·man·tel ha·ben. Die·ser Zu·stand bleibt so, bis der Reis wei·ter·ver·ar·bei·tet wird. Im Ver·gleich zu ge·schäl·tem oder po·lier·tem Reis hat Roh·reis mehr Nähr·stof·fe wie Bal·last·stof·fe und Vi·ta·mi·ne. Sie kön·nen ihn für ver·schied·ene Zu·be·rei·tungs·me·tho·den ver·wen·den und ha·ben vie·le Mög·lich·kei·ten in Ih·rer Kü·che. Wenn Sie Roh·reis be·nut·zen, schme·cken Ih·re Ge·rich·te na·tür·lich. Au·ßer·dem sind sie ge·sün·der, weil der gan·ze Korn mehr Nähr·stof·fe hat.


Siehe auch Paddyreis


Erklärung schwerer Wörter:


Paddyreis: Das ist eine andere Bezeichnung für Rohreis. Es sind Reiskörner, die noch ihre natürliche Hülle und ihren Silberhautmantel haben, bevor sie weiterverarbeitet werden.


Silberhautmantel: Das ist die äußerste Schicht des Reiskorns. Bei Rohreis oder Paddyreis wird diese Schicht nicht entfernt. Sie schützt das Innere des Reiskorns.


Nährstoffe: Das sind wichtige Bestandteile in Lebensmitteln, die für die Gesundheit wichtig sind. Beispiele für Nährstoffe sind Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe.


Ballaststoffe: Das sind Bestandteile in Nahrungsmitteln, die wichtig für die Verdauung sind. Sie kommen vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.


Vitamine: Das sind Stoffe in Lebensmitteln, die der Körper braucht, um gesund zu bleiben. Beispiele für Vitamine sind Vitamin C in Orangen und Vitamin D in Fisch.


Kulinarisch: Dieses Wort bezieht sich auf alles, was mit Kochen und Essen zu tun hat. Wenn etwas kulinarisch ist, bedeutet das, dass es mit Genuss und gutem Geschmack in Verbindung steht.


Geschälter Reis oder polierter Reis: Das sind Reissorten, bei denen die äußere Schicht (Silberhautmantel) entfernt wurde. Im Vergleich zu Rohreis haben sie weniger Ballaststoffe und Vitamine.


Ganzer Korn: Das bezieht sich auf Lebensmittel, bei denen alle Teile des Getreidekorns erhalten bleiben. Ganze Körner sind ernährungsphysiologisch wertvoll, da sie viele Nährstoffe enthalten.


Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Rote Spitzpaprikasuppe mit weißen Bohnen für Rothenburgsort (Bezirk Hamburg-Mitte, vegan)

Rote Spitzpaprikasuppe mit weißen Bohnen für Rothenburgsort (Bezirk Hamburg-Mitte, vegan) Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel 2 rote Spitzparikaschoten 1 Dose weiße Bohnen 1 Esslöffel Bohnenkraut 2 Esslöffel Speiseöl (wir nutzen immer Sonnenblumenöl) 800 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver Eventuell Chiliflocken Ziehen Sie die Zwiebel ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Halbieren Sie die roten Spitzparikaschoten, entfernen Sie die Kerne, weißen Scheidenwände und den Stielansatz. Spülen Sie die Parikahälften gründlich mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. Erhitzen Sie das Speiseöl in einem großen Suppentopf. Dünsten Sie die Zwiebel- und Parikawürfel bei hoher Hitze an. Achten Sie darauf, dass die Zwiebelwürfel nicht schwarz werden. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie alles bei mittlerer Temperatur köcheln, bis das Gemüse weich ist (aber noch Biss hat). Fügen Sie die weißen
Mehr anzeigen

Rote Thai-Curry Gemüsesuppe für St. Georg (Bezirk Hamburg-Mitte, vegan)

Rote Thai-Curry Gemüsesuppe für St. Georg (Bezirk Hamburg-Mitte, vegan) Menge: 4 Portionen Esslöffel Sesamöl mittelgroße Zwiebel Spitzpaprikaschoten (rot und gelb) Frühlingszwiebeln Möhren 200 Gramm Zuckerschoten Glas Champignons Esslöffel rote Thai-Currypaste 800 Milliliter Kokosmilch 150 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) Esslöffel Sojasauce Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: Etwas frisches Baguette, Fladenbrot oder Tandoori Naan Brot So geht's: Ziehen Sie zuerst die Zwiebel ab und schneiden Sie sie in feine Würfel. Halbieren Sie die Paprikaschoten, entfernen Sie die Kerne und die weißen Teile, spülen Sie die Schoten gründlich ab und schneiden Sie sie in grobe Würfel. Spülen Sie die Frühlingszwiebeln ab, schütteln Sie sie trocken, entfernen Sie die Stielansätze und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Lassen Sie die Mini-Champignons gut abtropfnen. Schälen Sie die Möhren, spülen Sie sie kurz ab, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben.
Mehr anzeigen

Rollschinken

Rollschinken  Rollschinken sind leckere Schinkenkeulen, die zuerst sorgfältig entbeint und gewürzt werden. Dann werden sie gepökelt und mit Schnur zu einer kompakten Rolle geformt. Nachdem der Rollschinken getrocknet wurde, bekommt er durch das Räuchern sein besonderes Aroma. Das macht ihn einzigartig. Der Rollschinken hat wenig Fett und eine knusprige Schwante. Das macht ihn saftig und perfekt für alle, die Schinken mögen. Erklärung schwerer Wörter: Rollschinken: Das ist ein spezieller Schinken, der zuerst entbeint, gewürzt, gepökelt, zu einer Rolle geformt, getrocknet und schließlich geräuchert wird. Der Rollschinken hat wenig Fett und eine knusprige Schwarte. Schinkenkeulen: Das sind Teile vom Bein des Schweins, die für den Schinken verwendet werden. Man nennt sie auch Keulen, weil sie lang und dünn sind. Entbeint: Wenn man Fleisch entbeint, nimmt man die Knochen heraus. Beim Rollschinken wird das Fleisch von den Knochen getrennt. Gewürzt: Gewürze sind Dinge wie Salz oder Pfeffer, d
Mehr anzeigen