Rohreis

 Rohreis 

Sie kön·nen Roh·reis, auch Pad·dy·reis ge·nannt, ver·wen·den. Das sind Reis·kör·ner, die noch ih·re na·tür·li·che Hül·le und ih·ren Sil·ber·haut·man·tel ha·ben. Die·ser Zu·stand bleibt so, bis der Reis wei·ter·ver·ar·bei·tet wird. Im Ver·gleich zu ge·schäl·tem oder po·lier·tem Reis hat Roh·reis mehr Nähr·stof·fe wie Bal·last·stof·fe und Vi·ta·mi·ne. Sie kön·nen ihn für ver·schied·ene Zu·be·rei·tungs·me·tho·den ver·wen·den und ha·ben vie·le Mög·lich·kei·ten in Ih·rer Kü·che. Wenn Sie Roh·reis be·nut·zen, schme·cken Ih·re Ge·rich·te na·tür·lich. Au·ßer·dem sind sie ge·sün·der, weil der gan·ze Korn mehr Nähr·stof·fe hat.


Siehe auch Paddyreis


Erklärung schwerer Wörter:


Paddyreis: Das ist eine andere Bezeichnung für Rohreis. Es sind Reiskörner, die noch ihre natürliche Hülle und ihren Silberhautmantel haben, bevor sie weiterverarbeitet werden.


Silberhautmantel: Das ist die äußerste Schicht des Reiskorns. Bei Rohreis oder Paddyreis wird diese Schicht nicht entfernt. Sie schützt das Innere des Reiskorns.


Nährstoffe: Das sind wichtige Bestandteile in Lebensmitteln, die für die Gesundheit wichtig sind. Beispiele für Nährstoffe sind Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe.


Ballaststoffe: Das sind Bestandteile in Nahrungsmitteln, die wichtig für die Verdauung sind. Sie kommen vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.


Vitamine: Das sind Stoffe in Lebensmitteln, die der Körper braucht, um gesund zu bleiben. Beispiele für Vitamine sind Vitamin C in Orangen und Vitamin D in Fisch.


Kulinarisch: Dieses Wort bezieht sich auf alles, was mit Kochen und Essen zu tun hat. Wenn etwas kulinarisch ist, bedeutet das, dass es mit Genuss und gutem Geschmack in Verbindung steht.


Geschälter Reis oder polierter Reis: Das sind Reissorten, bei denen die äußere Schicht (Silberhautmantel) entfernt wurde. Im Vergleich zu Rohreis haben sie weniger Ballaststoffe und Vitamine.


Ganzer Korn: Das bezieht sich auf Lebensmittel, bei denen alle Teile des Getreidekorns erhalten bleiben. Ganze Körner sind ernährungsphysiologisch wertvoll, da sie viele Nährstoffe enthalten.


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